Экстракт солодовый Barley Light( 13кг)
2 024 ₴/упаковка
- В наличии
- Код: 2855
- +380 (98) 705-48-56Менеджер
- +380 (93) 351-99-67Менеджер
Ячменно-солодовый экстракт – продукт заменителя солода. Это натуральный продукт, с высокой питательной ценностью. Ячменно – солодовый экстракт является богатым источником пищевых аминокислот – лейцина, фенилаланина, тирозина, аланина, изолейцина, триптофана, гистина с содержанием от 7 до 29 мг на 100 г продукта. Аминокислоты в составе стимулируют белковый обмен, рост и развитие мышц в человеческом организме.
Употребление
Чаще всего используется при производстве светлых сортов пива, виски, в хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Спецификация
| Массовая доля редуцирующих сахаров (в пересчете на мальтозу), не менее | % | 60 |
| Кислотность, не более | 1,0 моль/дм³ на 100 г | 6,0 |
| Цвет сусла с содержанием сухих веществ 11,0%, единиц ЭВС | единиц ЭВС | Не менше 60,0-220,0 |
| Масова частка сухих речовин, не менше | % | 73,0 |
Применение солодовых продуктов продлевает срок хранения хлеба, придает особую мягкую консистенцию и отличную структуру более мягкого, дает хороший подъем теста в печи, улучшает вкус готовых изделий. Пробочка такого хлеба имеет очень красивый цвет и приятно хрустит.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Финляндия |
| Пользовательские характеристики | |
| Фасування | 14 кг |
- Цена: 2 024 ₴/упаковка