Смесь хлебопекарская «Софт Тост» InventisTM

Смесь «Софт Тост» разработана для изготовления тостового хлеба, булочек для гамбургеров, хот-догов и других хлебобулочных изделий, характеризующиеся наличием тонкостенной мелкопористой структуры мякоти.

Преимущества

• Изделия с использованием хлебопекарской смеси «Софт Тост» будут иметь приятный сладковато-молочный запах и мягкий вкус, которые не будут подвергаться изменениям в течение всего срока хранения.
• Соевая мука, являясь природным источником ферментов окислительного действия, способствует образованию мякоти выпеченных изделий более светлого цвета;
• Специально подобранный комплекс эмульгаторов и ферментов смеси «Софт Тост» помогает получить равномерную тонкостенную и мелкопористую структуру мякоти, нежную, мягкую и легкую на разжевку;
• Благодаря сбалансированному составу смеси «Софт Тост» поверхность готовых изделий будет гладкой, с насыщенным равномерным цветом корочки;
• Аскорбиновая кислота способствует укреплению клейковичного каркаса теста, в результате чего улучшается газоудерживающая способность, формоустойчивость тестовых заготовок и, как следствие, увеличивается объем готовых изделий;
• Входящие в состав гейльгаторы смеси «Софт Тост», обеспечат изделиям сохранение свежести в течение 5...7 суток. При этом мякоть будет оставаться влажной и не будет крошиться.

• Дозировка:10% смеси к массе муки (10.0 кг смеси на 100 кг муки).
• Упаковка:бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем массой 10 кг.
• Срок годности:12 месяцев в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте.
• Температура хранения:не выше +25°C