Смесь хлебопекарская «Традизи Дурум» TM Livendo 400 г

Смесь хлебопекарская с активной микрофлорой на основе закваски, что позволяет легко изготавливать хлебобулочные изделия с рустикающим аромат спелой пшеницы ДУРУМ  и хрустящей корочкой крафтового хлеба на закваске. Смесь содержит  активную микрофлору (Дорожжи и молочнокислые бактерии), усложняющие процессы брожения. Позволяет легко создавать новые изделия на закваске с различными вкусо-ароматическими свойствами: багет, чиабат, крафтовый хлеб, хлеб Кампань, Паве, молочный хлеб, пиццу и т.д.

Tradizy® Durum, Espirit du Levain является магией природы, но без известных всем сложностей. У вас есть беспрекословно возможность легко производить хлебобулочные изделия на закваске стабильного качества, используя Tradizy® Durum. Создавайте новые изделия, используя магию незакваги из Tradizy®.

Рекомендации к применению:

Только для профессионального использования
Добавить 1 саше Tradizy® на 10 – 13 кг муки согласно рецептуре (продается специально разработанным сборником рецептур из Tradizy®.) в тестомистильную машину. Внести соль, воду и замешивать тесто.

• Дозировка:1,5-4% до маси борошна.