Смесь "Венский пирог"
162 ₴/кг
Минимальная сумма заказа на сайте — 300 ₴
- В наличии
- Код: 531
- +380 (98) 705-48-56Менеджер
- +380 (93) 351-99-67Менеджер
Описание
Смесь кондитерская для производства масляных пирогов и бисквитов с добавлением самых разнообразных начинок.
Готовое изделие имеет тонкий ванильный вкус и аромат, гладкую поверхность и нежную мелкопористую структуру, которая отлично удерживает начинку и не позволяет оседать на дно при выпечке.
Используя эту смесь, можно значительно расширить ассортимент продукции, добавив в рецептуру: фруктов, джема и разнообразных наполнителей, а также продлить срок хранения.
|
Производитель: |
ООО «Альфа-хлеб» Украина, торговая марка «Альфа-хлеб» |
||||||||||||||||
|
Область применения: |
Смесь кондитерская для производства бисквитов и пирогов. |
||||||||||||||||
|
Спосиб применения: |
Смесь вносят в сухом виде с другими сухими рецептурными компонентами при замесе теста. |
||||||||||||||||
|
Состав: |
Мука пшеничная в / с; сахар молотый; крахмал кукурузный; разрыхлители: гидрокарбонат натрия, пирофосфат натрия; эмульгаторы Е-471, Е-475; стабилизатор Е-466; ароматизатор идентичный натуральному «Ваниль», куркума. |
||||||||||||||||
|
Свойства: |
Позволяет производить широкую линейку мучных кондитерских изделий с тонким ванильным вкусом, с мягкой и нежной структурой, а также с длительным сроком хранения. |
||||||||||||||||
|
Дозокований: |
13 – 16 % на 1 кг полуфабриката. Описание ПИРИГ «ОТЕНСКИЙ»
Параметры технологического процесса приготовления пирога В чашу для взбивания вносим все жидкие компоненты (вода, масло растительное и яйца) и сахар. Данные компоненты взбиваем до полного растворения сахара и получения однородной немного рыхлой массы. Далее постепенно вносим сухие компоненты (смесь и муку), в 2-3 приема, и на средней скорости перемешиваем все до образования однородной консистенции. Готовый полуфабрикат наливают в форму для выпечки, поверхность украшают джемами, кремом заварным, фруктами и т.д. Выпекают при температуре 170-180°C в течение 30-35 минут в зависимости от массы изделия. Поверхность готового изделия можно покрыть гелем для блеска.
|
- Цена: 162 ₴/кг